Theo y học cổ truyền nhân sâm là vị thuốc bổ có tác dụng nâng cao sức khỏe, bổ máu, kháng viêm, chống khuẩn. Những món ăn bài thuốc từ nhân sâm dưới đây rất tốt cho những người thị thiếu máu sau phẫu thuật

Bài 1: 

Nguyên liệu: 3g bột nhân sâm, gạo tẻ 50g, 25g thịt lợn nạc

Cách thực hiện:  Thịt lợn đem rửa sạch và thái chỉ rồi đem ninh với gạo thành cháo, khi nào chín thì cho bột nhân sâm và gia vị vào cho vừa ăn.

Món ăn này có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe  và gia tăng lượng hồng cầu cho người bệnh.

Bài 2:

Nguyên liệu: 1 con gà mái, 10 g nhân sâm

Cách thực hiện: Gà làm sạch rồi mổ bụng cho 10g nhân sâm thái lát vào rồi khâu kín lại. Bỏ vào hầm cho tới khi chín rồi ăn thit, sâm và uống nước. Ăn một tuần 2 lần sẽ giúp tăng cường sinh lực, bổ máu và lưu thông khí huyết.

Bài 3:

Nguyên liệu: 10g yến sào, 1 con gà ác nhỏ, 10 trái táo đỏ, 20g nhân sâm, một miếng trần bì và muối ăn.

Cách thực hiện: Gà ác làm sạch, táo tàu bỏ hột ngâm cho nở. Nhân sâm rửa sạch sắt lát mỏng, trầm bì rửa sạch.

Đổ vào nồi 2 chén nước rồi cho tất cả nguyên liệu vào chưng cách thủy khoảng 2 tiếng đồng hồ rồi cho yến sào (đã được ngâm nước ngay từ khi làm bếp) vào và tiếp tục chưng cách thuỷ thêm hai tiếng nữa. Sau cùng nêm ít muối vào cho vừa ăn

Đây là món ăn tốt, có tác dụng bồi bổ cho cơ thể suy nhược sau cơn bệnh, suy dinh dưỡng, thiếu máu sau phẫu thuật.

Tag: sâm ngọc linh, sâm ngọc linh thiên nhiên