Đa dạng hóa các loại thực phẩm

Việc đa dạng hóa các loại thực phẩm hằng ngày sẽ giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và tăng thêm sự ngon miệng cho người cao tuổi. Sự đa dạng hóa được thể hiện ở việc kết hợp một cách khoa học giữa các nhóm thực phẩm như tinh bột, chất béo, chất xơ, chất đạm.. hay sự kết hợp giữa khối lượng và màu sắc thực phẩm.

Chia nhỏ các bữa ăn

Tuổi càng cao thì sự bài tiết dịch vị trong dạ dày cũng suy giảm theo, vì thế việc hấp thu các chất dinh dưỡng sẽ kém đi. Việc chia nhỏ các bữa ăn trong ngày giúp làm giảm áp lực cho dạ dày và giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn. Vì thế, người cao tuổi nên chia 3 bữa ăn chính trong ngày thành 4-5 bữa nhỏ, đồng thời khoảng cách giữa các bữa ăn nên đều nhau và đúng giờ.

Hạn chế ăn muối

Người cao tuổi thường có thói quen ăn mặn

Ăn mặn có thể gây nên nhiều loại bệnh nguy hiểm như: huyết áp, tim mạch,.. Vì thế, người già cần ăn nhạt. Các nhà khoa học khuyên người cao tuổi nên ăn không quá 6g muối/ ngày.

Ăn nhiều rau xanh và hoa quả

Rau xanh và hoa quả là những loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi. Hàm lượng chất xơ cao trong các loại rau xanh giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn. Ngoài ra, các vitamin, khoáng chất và các axit hữu cơ có tác dụng kích thích sự thèm ăn và duy trì sự cân bằng các hooc môn trong cơ thể.

Uống đủ nước mỗi ngày

Nước uống rất quan trọng vì người già thường giảm cảm giác khát, do trung tâm điều khiển cảm giác khát ở não bị thoái hoá. Vì vậy người già dễ bị thiếu nước nếu chỉ uống nước khi khát, vì khi chưa khát đã bị thiếu nước rồi. Người cao tuổi nên uống từ 1,5 - 2 lít uống ít một, cứ 30 phút lại uống 1 lần, mỗi lần 100 - 200ml.

Sử dụng nhân sâm

Nhân sâm Hàn Quốc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá như thành phần Saponin gồm các ginsenosides: Ginsenosides Ro, Re, Rg1, Rg2, Rg3, Rh1, Rh2, Ra1, Ra2,...giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa và phòng chống bệnh tật cho người cao tuổi. Vì vậy người cao tuổi có thể sử dụng nhân sâm chế biến thành các món ăn để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày.

Tag: nhân sâm tươi, nhân sâm tươi hàn quốc