Rang hoặc sấy khô.

Làm khô là cách bảo quản nhân sâm tươi có hiệu quả. Vậy làm khô bằng cách nào?

- Đầu tiên, bạn tiến hành rang hoặc sấy  khô nhân sâm ở nhiệt độ khoảng 700C  đến 800C. Thời gian thực hiện công việc này khoảng 40 phút đến 1 giờ.

- Nhân sâm khô thu được bạn cho vào lọ sạch có chất hút ẩm và bịt kín lại.

- Sau đó khoảng từ 20 hay 30 ngày bạn kiểm tra lọ nhân sâm của mình. Nếu thấy ẩm (lắc kêu không ròn) thì phải thay ngay chất hút ẩm mới hoặc làm khô lại chất hút ẩm. Chất hút ẩm đơn giản nhất mà bạn có thể làm đó là rang gạo đến vàng.

Cách bảo quản này tuy đơn giản nhưng lại hiệu quả tốt. Tuy nhiên, nếu bạn quên thay chất hút ẩm thì nhân sâm rất dễ bị mốc.

Ngâm mật ong

Cắt nhỏ nhân sâm thành từng miếng : nhỏ nhất khoảng 1 gam, to nhất khoảng 3 gam. Vì liều dùng nhân sâm từ 1-4 gam/1 lần.

Xếp các miếng nhân sâm vào lọ rộng miệng, sạch, khô có nắp đậy kín...

- Đổ mật ong (loại tốt không lẫn nước) ngập miếng sâm rồi đậy nắp lại (phòng kiến gió chui vào).

Khi cần dùng lấy kẹp hoặc đũa sạch gắp miếng sâm ra. Làm cách này có thể để cả năm nhân sâm cũng không bị hỏng.

Mật ong vừa là chất bảo quản chống mốc, mọt vừa giữ cho nhân sâm không bị biến chất do độ ẩm của không khí, lại vừa là thuốc bổ.

Ngâm rượu

Rượu ngâm sâm phải là rượu nếp trắng, có nồng độ cao, trong suốt, uống dịu, không đâu đầu. Loại Nhân Sâm cũng dùng sâm Hàn Quốc 6 tuổi, rễ phụ to mới là hàng tốt..  Rượu sau ngâm 10 ngày là thêm và lên màu vàng óng. Uống thấy vị ngọt mát của sâm tươi. Để Sâm có màu vàng óng đẹp, uống vào có vị thơm, thì nên phơi hoặc sấy Nhân Sâm để làm mất bớt hơi nước. Sau đó tẩm với một số vị thuốc khác thì sẽ dẫn thêm chất kích thích cơ thể hữu hiệu.

Tìm hiểu sản phẩm: Nhân Sâm Hàn Quốc