Thứ nhất : Dựa vào hình dáng chân củ sâm

So với những củ Sâm Tươi Hàn Quốc ít năm tuổi hơn, Sâm tươi Hàn Quốc  6 năm tuổi thường có phần chân to, rắn chắc hơn. Quan sát bằng mắt cũng có thể nhận thấy rõ ràng.

Thứ 2 : Dựa vào các đốt của rễ củ sâm

Mỗi năm tuổi của củ sâm được thể hiện bằng cách trên phần rễ củ có sinh thêm một đốt.

Cách đếm đốt: Từ chân củ nếu sinh ra một đốt thì đây là củ nhân sâm 2 năm tuổi, 2 đốt là 3 năm tuổi… và 5 đốt là sâm 6 năm tuổi.

Điểm hạn chế: Các đốt nhỏ thường bị rụng hoặc gãy trong quá trình vận chuyển chúng.

Thứ 3 : Dựa vào số đốt của đầu củ sâm

Cách xác định số năm tuổi củ Sâm tươi Hàn Quốc thường được các chuyên gia Hàn Quốc áp dụng là nhìn vào các đốt ở phần đầu củ sâm.

Khi thêm một năm tuổi, trên phần đầu củ sâm Hàn Quốc lại sinh thêm một đốt và mọc ở phía chéo đối diện với đốt của năm trước, vì vậy ta có thể dễ dàng đếm được số đốt đầu củ sâm

Cách đếm : 2 đốt đầu tiên sẽ được tính mỗi đỗi là 2 năm cộng với đốt tiếp theo bằng số năm tuổi của sâm. Theo đó, Sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi là 4 đốt trở lên.

Hạn chế: Trong quá trình cấy trồng, củ sâm sẽ không sinh đốt ở đầu nếu gặp năm thời tiết không thuận lợi hoặc do việc chăm sóc không tốt.

Thứ 4:  Dựa vào kích thước đầu củ sâm

Nếu là Sâm tươi Hàn Quốc 6 năm tuổi thì kích thước đầu và thân củ gần bằng nhau.

Hạn chế : Do sơ ý trong quá trình thu hoạch việc cắt đầu sâm ra khỏi thân cây sâm dcó thể bị mất đi một phần.

Thứ 5  : Dựa vào đường vân của ruột củ sâm

Cách xem : Dùng dao cắt ngang củ sâm cách về phía đầu khoảng 2 – 3cm, sau khoảng 5 phút thì bạn dùng đầu ngón tay hay lòng bàn tay để xoa lên bề mặt vừa cắt. Nhờ nhựa từ củ sâm tươi, ta có thể thấy các đường vân nổi lên. Bạn cần phải phân biệt được đường vân năm tuổi với các đường thớ củ của sâm.

Cách đếm : Trừ năm đầu tiên, cứ mỗi năm sau thì sẽ sinh thêm một vòng tròn đường vân trong ruột. Theo đó, củ sâm 1 đường vân thì đó là sâm được 2 năm, 3 năm là 2 đường… Sâm tươi Hàn Quốc 6 năm là có 5 đường vân.

Hi vọng những thông tin trên đây sẽ giúp được quý bạn đọc dễ dàng hơn trong việc xác định chính xác tuổi của Sâm Tươi Hàn Quốc.