Nhân sâm tươi Hàn Quốc

Pha trà uống: Thái nhân sâm thành lát mỏng, cách pha trà nhân sâm: Cho nhân sâm vào ấm rồi đổ nước sôi vào như pha trà, mỗi lần dùng 1-2g. Để khoảng 5 phút cho ngấm là có thể rót ra uống dần như trà. Sau khi hãm vài lần như vậy, nếu thấy mùi vị đã nhạt thì lấy bã ra nhai và nuốt dần.

Sâm tán bột: Nhân sâm sấy khô, tán mịn, có thể dùng bột sâm pha nước uống hoặc uống trực tiếp bột sâm và chiêu bằng nước đã đun sôi nên dùng 1-2g một lần.

Trà sâm và uống sâm tán bột thường áp dụng đối với chứng “khí hư” trong Đông y, đăc biệt là với những biểu hiện chính: Người mệt mỏi, hay vã mồ hôi, thở yếu, chuyển hoá cơ bản kém.

Ngậm tan: Các dùng này thường dùng cho người ốm lâu ngày, mệt mỏi, ăn uống kém, nhất là người bị chứng  “phế hư”- chức năng hô hấp suy giảm,  phổi yếu, thở gấp, ho suyễn. Cách dùng: Sâm thái thành lát thật mỏng, mỗi lần ngậm một lát, cho đến khi mềm nát thì nuốt dần, ngày nuốt 3-4 lát.

Sắc uống: Cách này thường dùng trong trường hợp cơ thể suy yếu nặng, sau phẫu thuật bị mất nhiều máu, cấp cứu lúc lâm nguy. Cách dùng: Nhân sâm thái lát, mỗi ngày dùng 5-10g, sắc kỹ với  nước, pha thêm 20-30g đường vào, chia thành nhiều lần uống và ăn cả cái. Nếu dùng trong trường hợp để cấp cứu: tăng sâm lên 30-60g, sắc uống hết ngay trong  một lần.

Nấu cháo nhân sâm: Dùng khoảng 3g nhân sâm thái lát, sắc kỹ một lúc với nước, sau đó mới cho thêm gạo và nước vào nấu thành cháo ăn.

Cháo nhân sâm rất bổ dưỡng, và thích hợp với những người mắc các chứng bệnh mạn tính đường tiêu hoá và người già cơ thể suy yếu, nhất là người già răng hỏng nhiều.

Sâm hấp trứng gà: Dùng một quả trứng gà khoét 1 lỗ nhỏ ở đỉnh sau đó cho 1-2g bột nhân sâm vào, trộn đều. Lấy một miếng khăn giấy thấm nước cho ướt để dán kín lại rồi đem hấp chín. Mỗi ngày dùng 1 lần.

Cách dùng này thường áp dụng để bồi bổ cơ thể đối với những người mắc các bệnh mạn tính.

Sâm hầm thịt gà:  Dùng gà mái 1 con (gà chân đen càng tốt), làm sạch lông và tạp chất, mổ bụng cho 5-10g sâm thái lát vào rồi khâu kín lại; Hầm chín, ăn thịt, sâm và nước; mỗi tuần 1-2 lần. Đây là món ăn rất bổ cho phụ nữ sau sinh.

Nếu không có nhân sâm, có thể thay thế bằng đẳng sâm, hoặc sâm bố chính để chế biến với những cách trên chỉ cần tăng liều lượng lên khoảng 2-3 lần.

Tag: nhân sâm tươi, nhân sâm tươi hàn quốc