Nhân sâm là vị thuốc bổ nổi tiếng trong Đông Y đã được biết đến và sử dụng từ hàng ngàn năm trước. Nguồn cung cấp nhan sam trước đây hoàn toàn là lấy từ tự nhiên nên rất khan hiếm, vì thế rất ít “dân đen” có được may mắn dùng loại thượng phẩm đông y này. Ngày nay, chúng ta có thể dễ dàng mua được nhân sâm là vì con người đã trồng được trên diện tích khá rộng loại dược liệu quý này. Cũng vì thế, chúng ta cần biết nhiều hơn về loại dược liệu này để sử dụng được các dược tính nhân sâm tốt nhất và hạn chế các độc tính.

Nhân sâm Hàn Quốc được dùng rất nhiều trong các bài thuốc đông y, dùng để làm đẹp. Nhân sâm còn được chế biến thành những món ăn rất ngon mà bổ dưỡng. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món nhân sâm nấu với tôm.

Cách chế biến nhân sâm với tôm

Nguyên liệu: - 1 củ nhân sâm nước (nặng khoảng 1kg), 25g tương, 25g đường cát trắng, 5 g bột ngọt, 25g dầu hành, 25g bột bắp hòa nước, 10g rượu vang, 25g hành tím xắt lát, 150g nước thịt kho tàu.

Cách làm:

- Nhúng củ nhân sâm vào chảo đang sôi, vớt ra để ráo dầu. Chiết dầu dư trong chảo ra, chừa lại một ít, cho hành tím vào xào qua cho thơm, cho tiếp nước thịt kho tàu, rượu vang, đường cát trắng, tương, tôm và củ nhân sâm vào nấu trong 5 phút, rồi cho bột ngọt vào, nước bột bắp vào nấu cho đến khi sệt lại thì cho dầu hành vào, bắc chảo xuống bày món ăn ra dĩa.