Gà tần nhân sâm.

Nguyên liệu để chế biến món ăn bao gồm : Gà ta, nhân sâm tươi bỏ đầu, táo tàu, cam thảo, gạo nếp.

Cách chế biến: Gà đem làm sạch bỏ hết nội tạng, để ráo. Cho nhân sâm vào nồi hầm trước khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào bụng gà, sau đó cho gà vào nước sâm, đem nấu cho tới khi sôi thì giảm nhỏ lửa lại hầm đến khi chín là dùng được. Không nên nấu quá lâu sẽ khiến gà bị nát hay bay hết hương vị.

Yêu cầu của món ăn: thịt gà mềm dai vừa đủ, không được quá nát, gạo nếp chín tới không nát có vị ngọt thơm của gà, nước sâm, táo tàu, cam thảo

Gà tần nhân sâm là món ăn giúp tăng cường sinh lực, bồi bổ, thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể.

Nhân Sâm Nấu Tôm

Nguyên liệu: 1 củ nhân sâm nước nặng khoảng 1kg, tôm vừa đủ, 25g đường cát trắng, 10g rượu vang, 5g bột ngọt, 25g đầu hành, 25g tương, 25g bột bắp hòa nước, 25g hành tím cắt lát, 150g nước thịt kho tàu.

Cách chế biến: Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào, đun sôi. Khi chảo dầu đã sôi, thả củ nhân sâm vào rồi vớt ra để ráo dầu. Chắt dầu dư trong chảo ra, để lại một ít, cho hành tím cắt lát vào phi lên cho thơm, cho tiếp nước thịt kho tàu, đường cát trắng, rượu vang, tương, tôm và củ nhân sâm vào nấu trong khoảng 5 phút, cho bột ngọt, nước bột bắp vào nấu cho đến khi sệt lại thì cho đầu hành vào, bắc chảo xuống bày ra đĩa thưởng thức. Món ăn nấu xong có hương vị đậm đà, thơm mềm bổ dưỡng.

Lẩu nhân sâm

Lẩu sâm là món ăn dinh dưỡng cổ truyền củ người dân xứ Hàn thường được dùng trong thời tiết lạnh giá, có tác dụng bồi bổ và nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể để phòng chống bệnh tật trong thời tiết giá lạnh. Cách chế biến món lẩu sâm như sau:

Nguyên liệu: 10g nhân sâm, 20g hoàng kỳ, 2g hạt tiêu, 2g đinh hương

Cách chế biến: Cho nước vào nồi lẩu rồi bỏ tất cả nguyên liệu vào nồi nấu khoảng 10 phút rồi cho thêm nước canh đã chuẩn bị sẵn vào, tùy theo vị nước canh mà bạn thích khi ăn lẩu. Khi nước sôi thì nhúng rau và các loại như thịt gà, bò, tôm…ăn cùng lẩu. Có thể ăn cùng măng xé, rau thơm