Bảo quản sâm tươi bằng cách sấy khô hay thái lát mỏng

Nhân sâm nếu bạn sử dụng để ngậm tan hay chế biến thành các món ăn dùng dần thì bạn có thể rửa sạch rồi để nguyên củ hay thái lát mỏng rồi cuốn vào bao ni lông rồi bảo quản trong tủ mát. Với cách này bạn có thể bảo quản sâm trong khoảng 5-7 ngày

Ngoài ra, có thể rang hoặc sấy khô nhân sâm ở nhiệt độ từ 50-70 độ, sau đó bỏ vào trong lọ có chất hút ẩm, cứ một tháng thay chất hút ẩm 1 lần để đảm bảo nhân sâm không bị ẩm, nấm mốc phá hoại.

Bảo quản sâm bằng cách ngâm mật ong

Một trong những cách bảo quản nhân sâm tươi Hàn Quốc tốt nhất hiện nay đó là ngâm với mật ong. Mật ong vừa bổ dưỡng vừa là chất chống ẩm mốc hiệu quả. Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản sâm lâu hàng năm mà không lo hư hại. Cách thức thực hiện như sau:

Nhân sâm đem rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng lát mỏng từ 2-5g/lát. Đem sâm  xếp vào một cái lọ thủy tinh sạch rồi đổ mật ong nguyên chất vào cho ngập các miếng sâm rồi đập nắp lại bảo quản ở nơi thoáng mất. Nhân sâm ngâm mật ong ngâm khoảng 1 tháng là có thể dùng được. Khi sử dụng thì dùng đũa sạch hay kẹp để gắp miếng sâm ra.

Trong quá trình ngâm nếu thấy mật ong bị nổi bọt thì hớt ra để tránh làm chua sâm

Những lưu ý khi chế biến nhân sâm Hàn Quốc

Để tránh những tác dụng ngược có hại cho sức khỏe khi dùng nhân sâm Hàn Quốc, người dùng cần tránh những điều sau:

Không được dùng nồi kim loại hay các dụng cụ bằng sắt để chế biến nhân sâm mà nên dùng nồi sứ 

Sau khi sử dụng nhân sâm thì không được dùng củ cải, trà xanh hay hải sản

Nhân sâm chỉ nên dùng với liều lượng vừa phải và thời gian thích hợp. Dùng liên tục trong khoảng  15 ngày sau đó dừng lại khoảng 2 tuần rồi mới dùng tiếp.

Cách dùng hợp lý là từ 2-5g/ lần. Có thể ngậm trực tiếp nhưng mùi vị sẽ không hấp dẫn bằng khi chế biến.

Tags: nhân sâm tươi Hàn Quốc