Nhân sâm tươi ngâm rượu

Khi ngâm nhân sâm Hàn Quốc tươi với rượu thì củ sâm vẫn giữ được hình dáng như ban đầu. Nếu bạn định ngâm rượu sâm thì bạn nên ngâm càng sớm càng tốt vì Sâm tươi không nên để lâu. Cứ mỗi củ sâm nặng 200g mỗi củ có thể ngâm với 2 lít rượu gạo Bàu Đá, Gò Đen, Làng Vân hoặc Vodka Hà Nội nồng độ 30-40o. Nên chọn những loại rượu ngon đảm bảo chất lượng.

Cách làm: Rửa sạch củ sâm, lưu ý không nên nhúng sâm củ vào hẳn trong chậu nước, mà dùng khăn mềm vớt nước lên để rửa sạch đất bám trên củ sâm. Có thể dùng bàn chải đánh răng để làm sạch đất cát trên thân củ sâm. Để ráo nước, cho vào lọ ngâm với rượu. Chú ý không được ngắt bỏ rễ vì toàn bộ chất tinh túy tập trung ở phần vỏ và rễ sâm.

Hũ rượu nên đậy kín để giữ mùi thơm nhân sâm. Để chỗ mát, tối. Sau 1 tháng, hũ rượu trắng sẽ lên nước có màu vàng, mở ra bốc mùi hương thơm phức, lan tỏa cả nhà. Lúc đó có thể lai rai dần được. Tốt nhất là dùng sau 3 tháng ngâm để có thể thưởng thức hết hương vị của sâm.

Rượu sâm này uống vào rất mát cơ địa. Có thể pha thêm vài giọt mật ong vào ly rượu ngâm để hương vị thêm phần ngọt ngào, tươi mát.

Nhân sâm tươi ngâm mật ong

Nhân Sâm tươi - củ sâm dùng tốt là cắt lát ngâm với mật ong rồi ăn mỗi bữa một ít, hoặc có thể cho 1 ít sâm tươi vào máy xay sinh tố xay cùng sữa tươi, rồi uống mỗi ngày, đây là hai cách hấp thụ nhanh nhất.

Nếu bạn ngâm Sâm tươi với mật ong, thì làm như sau:

Thái sâm thành lát mỏng, thái tròn hoặc thái vát, không thái lát Sâm quá to vì sau này sẽ khó dùng.

Cho các lát Sâm vào lọ, đổ mật ong ngập phần sâm vào ngâm.

Dùng mật ong pha với nước để uống và dùng sâm lát ăn mỗi ngày 1-2 lát sâm.

Ngâm sâm với mật ong, hay bị nổi bọt, bạn hãy hớt bọt này bỏ đi.

Ngâm sâm tươi với mật ong (để nguyên cả củ) sau 1 thời gian sẽ thấy củ sâm bị tóp đi.

Nhân sâm tươi nấu cháo

Đây là một loại thức ăn rất bổ dưỡng, thích hợp với người già yếu, suy nhược, mỏi mệt, ăn uống không ngon miệng, mất ngủ, hay quên, hoạt động sinh dục suy yếu. Nguyên liệu chính để nấu cháo nhân sâm bao gồm bột nhân sâm, gạo tẻ, đường phèn.

Gạo sau khi vo, trộn với bột nhân sâm, cho vào nồi đất hoặc nồi nhôm và cho thêm đủ nước. Sau đó, đun to lửa cho sôi, chuyển sang nhỏ lửa sắc cho tới lúc cháo chín. Đường phèn và nước được vào một nồi khác, nấu thành nước đường đặc, rồi đổ từ từ vào cháo đã chín, khuấy đều thành cháo đường. Trong khi nấu cháo phải tránh dùng các dụng cụ bằng sắt. Khi ăn cháo nhân sâm, không được ăn củ cải và uống nước trà, nên ăn lúc đói, hai bữa sáng tối trong mùa đông.

Tìm hiểu sản phẩm: Nhân sâm tươi Hàn Quốc , sâm ngọc linh, sâm ngọc linh thiên nhiên