Nhân sâm được làm giả từ củ thương lục

Nhân sâm, sam ngoc linh thường được làm giả từ 5 loại sau đây, chúng ta cần dựa vào đặc điểm của nhân sâm để đối chiếu tránh mua phải hàng giả.

Làm nhân sâm giả bằng đậu đũa dại:

Đậu đũa dại thường có hình trụ, hình thoi hay hình nón, nó ít nhánh hơn sâm thật và có độ dài tới hơn 20cm, đường kính khoảng 0,5 – 1,5cm. Bề ngoài của đậu đũa có màu nâu đỏ, trong mờ, lông mềm trắng, nhỏ. Không có đầu rễ, để lại vết rễ phần đuôi tương đối nhỏ, chất cứng và giòn, nên dễ bẻ gãy. Mặt cắt phẳng không bóng, có nốt chấm nhỏ màu vàng nhạt và có mùi tanh của đậu.

Nhân sâm giả từ loại sâm đất:

Sâm đất có hình nón hoặc hình thoi, phân ra nhiều nhánh dài khoảng 15 – 20cm. Đầu đỉnh là gốc sót lại của rễ. Sâm đất có bề mặt màu đen nâu, thô ráp nhiều vằn. Sau khi đã gia công bề mặt có vằn rúm màu vàng nâu, thô ráp, chất giòn nên dễ bẻ gãy, mặt có vằn tía, có chất keo, trong mờ, vị ngọt.

Làm giả từ thương lục:

Thương lục có hình trụ, đầu trên khá ráp, xuống dưới nhỏ dần. Dài khoảng 20cm, mặt ngoài có màu nâu vàng, hoặc màu nâu đen. Đỉnh rễ có gốc sót, chất dai dẻo, khó bẻ gãy. Thương lục có mặt cắt màu nâu vàng, đến màu nâu đen, không phẳng, có mùi tanh, vị đắng và cay chua.

Làm giả từ sơn oa cự:

Sơn oa cự có rễ chính hình nón và hơi dẹt, nó dài khoảng 15cm, đầu rễ phình to, mọc 3 – 5 sợi rễ nhánh, hình dạng giống như rễ chính. Bề mặt có màu trắng vàng nhạt hoặc màu vàng nhạt, hơi nhẵn bóng, còn lại vết tích của râu rễ, nó có hình dạng rất giống nhân sâm nhưng khi nếm lại vị hơi đắng.

Làm giả từ hoa sơn sâm: 

Nếu chưa gia công rễ có hình tròn dài, hơi cong hoặc thót dần xuống dưới, dài khoảng 9 – 14cm. Bên ngoài có màu nâu nhạt. Phần trên của rễ là thân rễ có rất nhiều nốt sần nổi lên. Sau khi gia công có 3 loại là màu vàng, màu nâu tro hơi trong hay màu nâu. Chất cứng, dễ gãy, vị ngọt, hơi đắng chát.

Tag: nhân sâm tươi, nhân sâm tươi hàn quốc