Nhân sâm giúp cơ thể con người tăng sức đề kháng, chống đỡ bệnh tật cho cơ thể,ngăn ngừa lão hóa duy trì tuổi thanh xuân. Nhân sâm cong rất tốt cho hệ tuần hoàn trong việc giúp lưu thông tuần hoàn máu, cân bằng huyết áp, chống stress, tăng cường trí lực, sinh lực, phòng xơ cứng động mạch, tăng khả năng miễn dịch, chữa đau dạ dày, giảm khả năng mắc ung thư, bệnh tiểu đường. Đặc biệt nhân sâm dùng rất tốt cho người thường xuyên bị stress, giúp giảm căng thẳng đầu óc, giữ cho bạn cảm giác thư thái, chống lại chứng đau đầu khó ngủ và cải thiện chức năng sinh lý.

 
Củ nhân sâm tươi
 

Tại sao nhân sâm lại tốt như vậy? Hãy khám phá những thành phần bên trong nhân sâm để giải đáp câu hỏi này.
Trong thân rể và củ của nhân sâm có chứa  32 hợp chất soponin triterpen, trong đó có 30 chất là saponin dammaran, là thành phần hoạt chất có tác dụng sinh học chủ yếu của sâm. Hàm lượng saponin toàn phần rất cao đến 10,75% ở thân rể cây mọc hoang. Còn có 7 hợp chất polyacetylen, 17 acid béo trong đó có acid palnitic, stearic, oleic, linoleic và linolenic, 17 acid amin trong đó có đủự 8 loại acid amin cần thiết cho cơ thể, 20 nguyên tố di lượng trong đó có Fe, Mn, Co, Se, K. các thành phần khác là glucid, tinh dầu. Trong thân rể tươi có daucosterol.

Nhân sâm có vị ngọt hơi đắng, tính ôn ấm vào kinh Tỳ và Phế, dựa vào tính vị này các Y gia đã cấu trúc nên các bài thuốc cổ phương ứng dụng vào điều trị như: ói mửa nhiều, tiêu chảy cấp. Trong nhân sâm có thành phần saponin, được hiểu như là hoạt chất chính tạo nên những công dụng của nhân sâm. Sâm càng có nhiều thành phần này thì càng tốt.

Nhân Sâm Hàn Quốc và Triều Tiên được đánh giá là tốt nhất vì trong sâm tươi có khoảng 10 thành phần saponin nhưng sau khi qua các công đoạn sấy khô thành hồng sâm và bạch sâm, nhân sâm Hàn Quốc có thể có tới 35 thành phần saponin. Nhân sâm sau khi chế biến thành hồng sâm thì có giá trị của nó có thể tăng lên 10 – 20 lần.

Tag: nhân sâm tươi, nhân sâm tươi hàn quốc